Crema de espinacas al roquefort
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=d-Rss32Mzr0
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las espinacas en juliana.
- 2
Fundir la mantequilla en un cazo, añadir las espinacas y cocinarlas.
- 3
Agregar la harina y cocinarla durante unos minutos.
- 4
Añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover para que se vaya mezclando con las espinacas fin formar grumos.
- 5
Cocinar a fuego suave hasta que adquiera el espesor deseado.
- 6
Agregar el queso roquefort y cocinar un par de minutos más hasta que se funda.
- 7
Sazonar con sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto.
- 8
Triturar para obtener la crema de espinacas, si ha quedado algo ligera puedes cocerla a fuego suave durante unos minutos para que espese.
- 9
Verter la crema de espinacas dentro de un recipiente apto para el horno y espolvorear con queso parmesano al gusto.
- 10
Gratinar a 250ºC durante 5 minutos o hasta que el queso parmesano empiece a dorarse.
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