Lomo en salsa pasilla
MarioCmP @mcmpchef
Paso a paso
- 1
Dorar ligeramente lo ajos cortados en láminas.
- 2
Hidratar los chiles secos y hervirlos.
- 3
Opcional - desvenar los chiles.
- 4
Licuar los chiles con el mismo agua con el que se han hervido.
- 5
Marcar los medallones de lomo con el aceite en el que se doraron los ajos.
- 6
Una vez marcados los medallones incorporar la salsa, según gustos se puede colar la salsa, personalmente nunca la cuelo consiguiendo una salsa un poco más espesa.
- 7
Añadir los champiñones antes de que rompa a hervir la salsa
- 8
Salpimentar y dejar hervir hasta que la carne este en su punto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MarioCmP le encantará ver cómo quedó.
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