Chapsui de hongos shiitake con verduras
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DeTemporada #Light #Vegano #Comidachina Les cuento que los hongos shiitake suelen ser caros, sin embargo yo los conseguí más baratos que los champiñones. Compré un stock suficiente para alimentar a mi gran familia. Somos 8 en total los comensales habitualmente. Decidí prepararlos al estilo chino. Quedó muy sabroso y lo mejor… bajo en calorías.
Chapsui de hongos shiitake con verduras
#DeTemporada #Light #Vegano #Comidachina Les cuento que los hongos shiitake suelen ser caros, sin embargo yo los conseguí más baratos que los champiñones. Compré un stock suficiente para alimentar a mi gran familia. Somos 8 en total los comensales habitualmente. Decidí prepararlos al estilo chino. Quedó muy sabroso y lo mejor… bajo en calorías.
Paso a paso
- 1
Picar los hongos shiitake tamaño bocado. También cortar los cebollines. Reservar.
- 2
Picar las zanahorias. Reservar. Separar en ramitas pequeñas la coliflor y el brócolis. Lavar y reservar. Picar también el zapallito italiano en palitos sin semillas.
- 3
Poner a freír en un poco de aceite neutro las zanahorias, agregar la brócolis y coliflos y un chorro de agua hirviendo. Mezclar y tapar unos 2 minutos.
- 4
Agregar el cebollín y el jengibre picado en trocitos (laminitas) pequeñas. Agregar 2 cucharadas de salsa de ostras. Mezclar.
- 5
Agregar salsa de soja y los zapallitos. Mezclar y tapar un par de minutos. Aparte derretir 2 cucharadas de mantequilla.
- 6
Poner a freír en la mantequilla los hongos shiitake, agregar un poco de sal.
- 7
Cuando estén listos agregar a nuestras verduras. Mezclar bien. Yo serví de ahí para uno de mis comensales que no gusta de los brotes de soja. Luego agregar los brotes de soja mezclar bien.
- 8
A última hora todo el caldo de las verduras espesarlo y darle brillo a la preparación con 2 cuchtas de chuño disueltas en un poquitín de agua. Mezclar bien hasta que tome un poquito de consistencia y servir. El plato servido es sin los brotes. Queda muy sabroso igual.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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