Ponemos en un plato el queso reservamos el jugo del recipiente que lleva, con un tenedor presionamos el queso para desmenuzarlo, cortamos láminas de pepino muy finas las añadimos al recipiente donde estaba el queso con los jugos del queso, añadimos el aceite de la lata de anchoas el azahar y el zumo de lima agitamos el recipiente y reservamos(si con el aceite de la lata no es suficiente añadimos un poco más de aceite de oliva)