Crema de caramelo salado

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Recuerdo que la primera vez que vi algo de caramelo salado, me quedé perpleja.
Por supuesto lo probé, porque me encanta probar nuevos sabores, y quedé encantada.
Este postre llevaba tiempo queriendo hacerlo, y por fin hoy me he decidido.
Si eres como yo, y te gustan los contrastes dulces y salados, te va a encantar... está exquisito.
#FansAirfryer

Crema de caramelo salado

Recuerdo que la primera vez que vi algo de caramelo salado, me quedé perpleja.
Por supuesto lo probé, porque me encanta probar nuevos sabores, y quedé encantada.
Este postre llevaba tiempo queriendo hacerlo, y por fin hoy me he decidido.
Si eres como yo, y te gustan los contrastes dulces y salados, te va a encantar... está exquisito.
#FansAirfryer

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 200 ml.nata para cocinar
  2. 2yemas de huevo
  3. 50 gr.panela
  4. 30 gr.margarina sin sal
  5. 1 cucharaditaaroma de vainilla
  6. 1/2 cucharaditasal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner en un cazo la margarina y la panela, y calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
    Cuando empiece a hervir, cocinar un par de minutos más removiendo continuamente con una cuchara de madera.

  2. 2

    Apartar el cazo del fuego, agregar la nata, mezclar, y poner de nuevo al fuego.

  3. 3

    Añadir la esencia de vainilla, la sal, y mezclar.
    Dejar que la crema hierva, y retirar de nuevo del fuego.

  4. 4

    Echar las yemas de huevo ligeramente batidas, remover rápidamente sin parar, y poner nuevamente al fuego.

  5. 5

    Cuando la crema esté a punto de hervir, retirar inmediatamente porque se puede cortar.
    Rellenar unos moldes aptos para horno.

  6. 6

    Poner en la airfryer una cazuela de barro con agua, y precalentar a 160° durante 5 minutos. Colocar los moldes, tapar con papel de aluminio, y programar 30 minutos a 160°.

  7. 7

    Sacar la cazuela de la airfryer, dejar que se enfríe completamente sin sacar los moldes del agua, y cuando estén fríos, tapar con film y refrigerar hasta su consumo.

  8. 8

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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Comentarios (9)

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
Hola! Se puede hacer al horno? Siguiendo los mimos pasos de ponerlos en bandeja con agua

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