Espaguetis sin gluten con níscalos y atún fresco
Espaguetis sin gluten con níscalos y atún fresco
Paso a paso
- 1
Poner a hervir agua en un cazo con un pellizco de sal, dos hojas de laurel y un chorrito de aceite
- 2
Cuando rompa a hervir añadir los espaguetis y moverlos de vez en cuando para evitar que se peguen entre sí ya que la pasta sin gluten a veces se apelmaza. Cocer según las indicaciones del fabricante
- 3
Mientras hierve nuestra pasta limpiamos a conciencia los níscalos con un trapo de cocina para retirar el exceso de tierra que puedan llevar. Los cortamos en trozos pequeños
- 4
Cortamos también en trocitos medianos el atún
- 5
En una sartén honda con un chorrito de aceite, sofreímos a fuego medio los níscalos y el atún. Lo regamos primero con el caldo de pescado y una vez reduzca unos minutos, añadimos la salsa de ostras(la mía es de consum). Movemos y salpimentamos a gusto.
- 6
Si queremos darle un poco de espesor a la salsa, cogemos en una taza pequeña y ponemos un poco del líquido de la salsa y la juntamos con la maicena. Deshacemos bien hasta integrar y que no queden grumos. Volcar dentro de la salsa y remover bien
- 7
Dejar que se cocine unos minutos para que espese.
- 8
Una vez esté cocida la pasta escurrirla y reservar
- 9
Mezclar la pasta con la salsa
- 10
Servir y disfrutar
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