Espaguetis sin gluten con níscalos y atún fresco

Name: Espaguetis sin gluten con níscalos y atún fresco
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80/90 g espaguetis por persona; 10-12 níscalos; 2 lomos medianos de atún fresco; 1/2 vaso caldo de pescado; 3-4 cucharadas salsa de ostras; Sal y pimienta a gusto; 1 cuchara sopera de maicena; 2 hojas laurel

Marieta R. Ch @marietarch87

Valencia

Espaguetis sin gluten con níscalos y atún fresco

Marieta R. Ch @marietarch87

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Ingredientes

40 min

2 o 3 raciones

80/90 gespaguetis por persona
10-12níscalos
2 lomosmedianos de atún fresco
1/2 vasocaldo de pescado
3-4 cucharadassalsa de ostras
Sal y pimienta a gusto
1 cucharasopera de maicena
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Poner a hervir agua en un cazo con un pellizco de sal, dos hojas de laurel y un chorrito de aceite
2

Cuando rompa a hervir añadir los espaguetis y moverlos de vez en cuando para evitar que se peguen entre sí ya que la pasta sin gluten a veces se apelmaza. Cocer según las indicaciones del fabricante
3

Mientras hierve nuestra pasta limpiamos a conciencia los níscalos con un trapo de cocina para retirar el exceso de tierra que puedan llevar. Los cortamos en trozos pequeños
4

Cortamos también en trocitos medianos el atún
5

En una sartén honda con un chorrito de aceite, sofreímos a fuego medio los níscalos y el atún. Lo regamos primero con el caldo de pescado y una vez reduzca unos minutos, añadimos la salsa de ostras(la mía es de consum). Movemos y salpimentamos a gusto.
6

Si queremos darle un poco de espesor a la salsa, cogemos en una taza pequeña y ponemos un poco del líquido de la salsa y la juntamos con la maicena. Deshacemos bien hasta integrar y que no queden grumos. Volcar dentro de la salsa y remover bien
7

Dejar que se cocine unos minutos para que espese.
8

Una vez esté cocida la pasta escurrirla y reservar
9

Mezclar la pasta con la salsa
10

Servir y disfrutar