經典的熱炒料理之一，備好料後只要5分鐘就可以重現，簡單、好吃又下飯的蔥爆牛肉怎麼做你一定要看看。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen

#食譜傳情熱炒店必點美食，也可以在家裡呈現喔，又多吃了一碗飯。

小家庭料裡..只要有洋蔥，牛肉，薑絲，無需太多繁瑣的料理手續，就能吃到鮮嫩的牛肉，脆甜的洋蔥，一道簡單料多味美的蔥爆牛肉即刻上桌

濃郁的香蔥味竄起，爆香的青蔥及不油膩的軟嫩牛肉片完美組合，過程中火候要大及速度快也才能讓整個調味散發出香氣，美味的牛肉和醬汁混合白飯吃超對味的~~

#夏天食譜牛肉先用醬油和太白粉抓淹過後再來快炒,滑嫩順口好吃

今天來道中國菜經典款，屬於中國四大菜系中魯菜的「蔥爆牛肉」。

訣竅提示貼心小提醒：1.青蔥若沒有小支的話，用中型的青蔥，可以先爆香蔥白，再開始接下來的步驟2.青蔥在炒時，不要炒太久，太軟會不好吃喔~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#公益食譜牛肉要逆紋切，切大塊些口感會較好 青蔥切之前先拍鬆，炒的時候易入味。

最近才想到，開始做菜的這兩個月期間居然一直都沒有嘗試過牛肉料理，這次就從最開胃下飯的蔥爆牛肉開始！鹹辣的調味搭配軟嫩的牛肉，這麼家常的經典熱炒料理，一起來做做看吧。完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345932195