Acelgas esparragas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

La receta almeriense sería con garbanzos y más caldo. Esta es una versión para cenar. Las acelgas están en temporada y son un sustituto a las espinacas interesante

Acelgas esparragas

La receta almeriense sería con garbanzos y más caldo. Esta es una versión para cenar. Las acelgas están en temporada y son un sustituto a las espinacas interesante

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 300 gracelgas
  2. 1/2cebolla
  3. 2patatas
  4. 100 grjamón serrano en tacos
  5. Pimentón dulce
  6. Sal y aceite

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En una sartén ponemos a pochar la cebolla cortada en cuadraditos y el jamón serrano unos 5 minutos

  2. 2

    Pelamos y cortamos en daditos la patata y la agregamos a la sartén. Saltear otros 5 minutos

  3. 3

    Lavar y cortar en juliana la acelga

  4. 4

    Agregar a la sartén medio vaso de agua o caldo, una cucharadita de pimentón dulce y las acelgas. Cocinar tapado durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Las acelgas se cocinaran con el mismo vapor

  5. 5

    Rectificar de sal y tomar caliente. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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