Feijoada
Não sou muito fã de Feijoada mas num domingo de muito frio, soube-me muito bem 😋😋
Feijoada
Não sou muito fã de Feijoada mas num domingo de muito frio, soube-me muito bem 😋😋
Instruções para cozinhares
- 1
Demolhar o feijão durante, pelo menos, 12 horas e, depois de demolhado, escorrer.
- 2
Colocar o feijão na panela com 3 dentes de alho e sal, cozer em lume brando em, pelo menos, 1,5 l de água durante 1 hora após levantar fervura.
- 3
Temperar as carnes com sal, pimentão-doce, pimenta e vinho branco.
- 4
Cozer as carnes e enchidos na panela de pressão por cerca de 25 minutos depois de começar a apitar.
- 5
Refogar com um fio de azeite, as cebolas e alhos picados, adicionar o louro.
- 6
Juntar o tomate sem pele e sem sementes, cortados em pedaços.
- 7
Adicionar as carnes já cozidas ao refogado e adicionar o toucinho em pedaços.
- 8
Adicionar e o caldo da cozedura das carne e depois a cenoura, tapar o tacho e deixar levantar fervura.
- 9
Assim que ferver, adicionar o feijão cozido e envolver.
- 10
Tapar o tacho e, quando levantar fervura, reduzi o lume e deixar cozinhar durante cerca de 25 minutos para apurar.
- 11
Adicionar a couve em pedaços e deixar cozer mais 10 minutos.
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