Paella con alcachofas, habas y ajos tiernos, carne y albondiguitas
Para mi receta 1001, (capicúa) una paella!! Hoy hemos tenido una visita muy entrañable y especial . Nos hemos reunido unos cuantos amigos , aficionados a la cocina y hemos preparado juntos la paella. Hemos cortado las alcachofas,
quitado la vaina a las habas.. etc, …entre comentarios y risas!! Ha sido muy bonito!! Una gran celebración de Cookpad porque ya #cumplimos9
#revistacookpad
Después de unos años, el recuerdo de ese día , con @irene_guirao @lusalcidos y jóvenes japoneses que nos visitaron, tan simpáticos y amables, me hace sonreír y me llena de alegría!!
Paella con alcachofas, habas y ajos tiernos, carne y albondiguitas
Para mi receta 1001, (capicúa) una paella!! Hoy hemos tenido una visita muy entrañable y especial . Nos hemos reunido unos cuantos amigos , aficionados a la cocina y hemos preparado juntos la paella. Hemos cortado las alcachofas,
quitado la vaina a las habas.. etc, …entre comentarios y risas!! Ha sido muy bonito!! Una gran celebración de Cookpad porque ya #cumplimos9
#revistacookpad
Después de unos años, el recuerdo de ese día , con @irene_guirao @lusalcidos y jóvenes japoneses que nos visitaron, tan simpáticos y amables, me hace sonreír y me llena de alegría!!
Paso a paso
- 1
Las verduras:
trocea cada alcachofa en 8 trozos, después de quitar las hojas externas, y ponlas en agua con limón. Además quita la capa exterior de los ajos tiernos y la vaina de las habas.
Echa el aceite, que quede nivelado en el caldero,y esparce sal por su borde. - 2
Las albóndigas las preparamos también y será lo primero que doraremos en el caldero (recipiente)
- 3
Luego, en el aceite, dora las alcachofas y resérvalas
- 4
A continuación, la carne de pollo y las costillas, bien doradita !!
- 5
A continuación retira la carne al borde de la paella y dora las habitas
- 6
Los ajos tiernos
- 7
Ahora, un sofrito de tomate natural rallado, con los dos ajos y la cucharadita de café de pimentón dulce
- 8
Pon las alcachofas reservadas. Añade 4,5 litros de agua o hasta que el nivel llegue a los remaches de las asas, y deja que se cueza todo unos 15-20’ a fuego medio-bajo.,
- 9
Cuando esté todo bien cocido, echa el arroz haciendo un surco de asa a asa de la paella
- 10
Si asoma mucho el arroz echa un poco de agua caliente a cada lado. Esparce con la rasera el arroz por todo el recipiente. Distribuye las albondiguitas.
- 11
Deja que cueza 5’ a fuego fuerte desde que empiece a hervir. Luego si es posible, tapando el recipiente, cuece 8’ a fuego medio. Echa un hilito de aove y sube un poco el fuego para que se fría por abajo el arroz, durante otros 5’.
- 12
Apaga el fuego, y tapa con papel unos minutitos y listo!!
- 13
Decora con limón 🍋
- 14
Acompáñala con unos tomates preparados con aceite y sal y …a disfrutarla en buena compañía. Bon profit!!!
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