Bacalhau confitado com Legumes salteados
Eu e os miúdos gostamos de ver programas culinários e este foi inspirado num dos episódios do Masterchef Austrália.
Bacalhau confitado com Legumes salteados
Eu e os miúdos gostamos de ver programas culinários e este foi inspirado num dos episódios do Masterchef Austrália.
Instruções para cozinhares
- 1
Descongele os lombos de bacalhau, seque bem com papel absorvente, e coloque-os num tacho largo e cubra com azeite com a cabeça de alhos cortada ao meio (sem a casca de fora) e a folha de louro e leve a lume brando a cozinhar por 25 minutos aproximadamente (sem deixar ferver).
- 2
Fatie o alho francês e a cebola, rale a cenoura e a curgete.
- 3
Aqueça azeite com e amoleça a cebola e alhos.
- 4
Adicione os legumes e tempere de sal, regue com um ligeiro fio de azeite, mexa, tape e cozinhe por alguns minutos até tudo estar macio.
- 5
Sirva os lombos de bacalhau confitado com os legumes.
- 6
Tempere com uma pitada de pimenta.
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