Pasta con crema de verdeo y pollo
Esta receta nace nuevamente de la necesidad de preparar comidas que sean a la vez simples y ricas.
Pasta con crema de verdeo y pollo
Esta receta nace nuevamente de la necesidad de preparar comidas que sean a la vez simples y ricas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las supremas de pollo en cubos, separando los pedazos pequeños con grasa.
- 2
Una vez cortados, colocar todo el pollo dentro de un bowl y agregar sal.
- 3
Quitar la piel a un ajo, y cortar en trozos muy pequeños, agregar esto al pollo dentro del bowl y mezclarlo con las manos limpias o con un utencilio de cocina. También puede usarse el ajo sin cortar, simplemente completo para el momento de freír.
- 4
Lavamos los ramos de la cebolla de verdeo con agua para quitar suciedades y después los cortamos, separando la parte blanca de la verde. Usaremos ahora la parte blanca, la cual cortaremos en trocitos pequeños y colocaremos en un bowl aparte del pollo.
- 5
De la parte verde de la cebolla de verdeo, sólo cortamos un pequeño ramo para agregar al final de la preparación. Esta la colocamos en un bowl aparte también. Debe ser una cantidad mucho menor que la parte blanca de la cebolla de verdeo, aproximadamente sólo 1/4 de su volumen.
- 6
Agregar un chorro suficiente de aceite a la sartén y cocinar el pollo sólo hasta que deje de estar crudo, después de esto, lo pasamos a un bowl.
- 7
Agregar un chorro suficiente de aceite en la sartén y esperamos 2 minutos hasta que caliente a fuego medio. Entonces echaremos la parte blanca de la cebolla de verdeo que cortamos. Esta la dejamos freír hasta que empiece a transparentarse, momento en el cual agregaremos una pizca de sal para que "sude". Y seguimos friendo 2 minutos o lo suficiente antes de que se empiecen a quemar.
- 8
Agregamos un chorrito de vino o cerveza en la cebolla de verdeo y dejamos que se evapore durante 4 minutos.
- 9
En paralelo, empezaremos a hervir agua abudante, pero suficiente para la cantidad de pasta que usaremos.
- 10
Agregamos el pollo, antes cocido, a la sartén con la cebolla de verdeo y lo mezclamos con la misma.
- 11
Agregamos los 200 ml de la crema de leche a la sartén y mezclamos junto con el pollo y el verdeo. Esta debería llenar la sartén y cubrir todo el verdeo y el pollo. La dejaremos cocinar durante aproximadamente 5 minutos mientras seguimos el siguiente paso.
- 12
En este momento, es probable que el agua que habíamos colocado para la pasta ya esté hirviendo. Si es así, entonces agregaremos toda la pasta, agregaremos sal, y le daremos una vuelta a la pasta con un utencilio una vez que esté toda dentro de la olla. Dejaremos hervir durante lo indicado por el empaque.
- 13
En la sartén, en este punto ya podemos agregar la parte verde de la cebolla de verdeo que cortamos. Esta la mezclamos junto con el resto y esperamos aproximadamente 2 minutos más o al gusto según si queremos más o menos cantidad de crema al comer, ya que cuanto más tiempo, se evaporará.
- 14
Dejamos a fuego lento la sartén, sólo para que siga calentándose, y en paralelo, colaremos la pasta que ya debe estar lista para este momento. Después de esto, apagamos la llama de la sartén.
- 15
Para servir: Podemos juntar la pasta con la crema de verdeo y pollo, mezclándola dentro de un bowl u olla y servimos. O también podemos servirlas por separado. En todo caso, ya estamos listos para emplatar y comer.
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)