Sopas de ajo
Paso a paso
- 1
Este paso es opcional, pero a mí me gusta añadirlo. Salteamos unos 5 minutos a fuego medio la cebolla cortada en juliana en una cazuela con 4 c.s. de aceite. Reservamos.
- 2
En la misma cazuela ponemos a sofreír los dientes de ajo laminados.
- 3
Cuando empiece a coger color agregamos el pan y doramos un poco.
- 4
Agregamos los dos tipos de pimentón. Sino os gusta el picante, añadir solo dulce. Removemos y dejamos unos 30 segundos al fuego.
- 5
Agregamos rápidamente el vino blanco y el vinagre. Esto es opcional también, pero es mi versión 😜.
- 6
Agregamos el jamón picado.
- 7
Cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocer a fuego suave 20 minutos aproximadamente.
- 8
Cuando tenga la textura que nos guste, salpimentamos al gusto.
- 9
Agregamos el huevo, apagamos el fuego y removemos para integrarlo.
- 10
Dejamos reposar un par de minutos antes de emplatar.
- 11
Me gusta espolvorear con pimentón y pimienta negra y acompañar con una piparra.
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