Pollo mongol con arroz chino

Para el pollo es importante darles unos golpecitos a las pechugas para ablandarlo, posterior a eso cortas las pechugas en tiras pequeñas o a tu gusto, las pones en un bowl y agregas las 3 cucharadas 1/2 de fécula de maíz y las dejas reposar de 15 a 20 min aprox.
Una vez que las dejas reposar yo las metí a la air fryer por 25 min a 390 F o hasta que esté bien frito el pollo.
🛑Es importante rociarle aceite al pollo antes de que la air fryer empiece a actuar.

Para la salsa es importante hacer la mezcla en el orden correcto, jengibre, ajo en polvo, hojuelas de chile, agua y azúcar, una vez mezclado lo dejas reposar en lo que se fríe el pollo.
Ya frito el pollo, en un sartén antiadherente rocío un poco de aceite dejándolo calentar un poco, luego agrego el pollo y la salsa, mezclo todo y tapo por 5 min aprox. Como decoración agrega el cebollín.

Para arroz es importante lavar y desinfectar todas las verduras y lavar bien y dejar que seque bien el arroz‼️

Cortas en cuadritos la calabacitas, las zanahorias, el apio y la cebolla. Previamente calienta en la olla o donde vayas hacer el arroz y agregas suficiente aceite, colocas las verduras y deja que se frían. Una vez fritas las verduras coloca el arroz y un poco más de aceite mientras que se sigue friendo todo, coloca el ajo molido el vinagre de arroz aceite de ajonjolí y salsa china.

Es importante que se fríe bien todo para ya colocar el agua (que tape bien todo) y si gustas agregar consomé de pollo.
Lo tapas pero deja un poco abierta la tapadera hasta que esté listo el arroz.

Por último sirve una cama de arroz y el pollo.
En mi caso para acompañar puse a freír unos chiles güeros y le puse sal con limón, salsa Sriracha y con té de limón. Les aseguro que les encantará 😋🫶💯
P.De: Al arroz yo le quise agregar el aceite de ajonjolí y el vinagre de arroz por puro experimento pero ustedes pueden no ponerlo.