Lasaña receta tradicional desde la boloñesa a la bechamel
El plato estrella del taller de ayer en Cookpad Premium fue esta lasaña de carne al estilo tradicional. Es un plato que siempre queda delicioso y lo mejor de todo es que con un poco de cariño y paciencia la tienes lista en menos de lo que crees.
Lasaña receta tradicional desde la boloñesa a la bechamel
El plato estrella del taller de ayer en Cookpad Premium fue esta lasaña de carne al estilo tradicional. Es un plato que siempre queda delicioso y lo mejor de todo es que con un poco de cariño y paciencia la tienes lista en menos de lo que crees.
Paso a paso
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Comenzamos haciendo la salsa boloñesa. En la lista de ingredientes os dejo enlazada la receta original para la salsa, eso si para esta lasaña mejor hacer la mitad de ingredientes, es decir, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo apio y 500 g de carne picada mixta.
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Una vez añadidos todos los ingredientes de la salsa siguiendo la receta, la dejamos cocinar en una olla a fuego lento durante al menos 1 hora. Este es el secreto para conseguir una salsa sabrosa y bien cocinada que será la clave de nuestra lasaña.
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Para la bechamel: Ponemos en una sartén u olla la mantequilla que se derrita, añadimos la harina y dejamos unos minutos que se tueste bien. Poco a poco vamos añadiendo la leche templada o caliente, sin dejar de remover con varillas. Ponemos a fuego medio que hierva un poquito y vaya espesando. Cuando tenga una textura ligera, no demasiado espesa, retiramos del fuego y ponemos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Si ha quedado algún grumito podemos pasar la batidora.
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Montamos la lasaña: Ponemos en la base de la fuente una pequeña cantidad de bechamel, cubrimos con placas de pasta, añadimos una buena cantidad de salsa boloñesa y un par de cucharadas de bechamel. Repetimos el proceso: Pasta+boloñesa+bechamel, una vez más.
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Por último cubrimos con una capa de pasta, añadimos todo el resto de la bechamel y cubrimos con queso. Llevamos al horno a unos 180 grados durante 20-30 minutos. Al llevar la pasta precocida es necesario que se termine de cocinar en el horno con la salsa. Sacamos, dejamos enfriar un poco antes de cortar y servimos ¡A disfrutar!
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