Pollo cremoso con champiñones y espinacas baby

Mireia12mcm
Mireia12mcm @mireia12mcm

Receta rápida y sabrosa, lo he acompañado de arroz basmati y puede ser una magnífica opción para el tupper del trabajo.

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Ingredientes

30 min
3-4 raciones
  1. 3-4pechugas de pollo
  2. 3cebollas (las mías eran pequeñas)
  3. 1 bandejachampiñones (20 unidades)
  4. 1 hojalaurel
  5. 1-2 dientesajo
  6. 1/2 vasitoagua
  7. 1 bolsaespinacas baby
  8. 1 cucharaditaconcentrado de verduras casero
  9. 1 cucharada soperagenerosa de queso crema o 1/2 brick de nata para cocinar
  10. al gustoSal, aceite y pimienta negra

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortaremos las pechugas a dados mientras se calienta el aceite de la sartén.

  2. 2

    Sellaremos los dados de pollo unos minutos hasta que empiecen a coger color. Reservaremos.

  3. 3

    En la misma sartén añadiremos el ajo y las cebollas y el laurel, rehogaremos hasta que cambie de color, 10 min aprox. Añadiremos los champiñones limpios y cortados en cuartos. Dejaremos cocinar otras 10 min aprox.

  4. 4

    Añadiremos los dados de pollo que teníamos reservado y la cucharadita de caldo concentrado casero (receta en mi perfil). Rehogaremos unos 5-8 min

  5. 5

    Añadiremos un poco de agua como 1/2 vasito pequeño y dejaremos cocinar hasta que evapore.

  6. 6

    Apagaremos el fuego y con el calor residual añadiremos las espinacas baby y la cucharada generosa de queso crema o la nata para cocinar, mezclaremos bien y taparemos.

Reacciones

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Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Qué buena pinta Mireia!! Me encanta eso de poder hacer platos jugosos y cremosos sin necesidad de usar demasiada grasa. ¡Debe quedar rico rico!

Escrita por

Mireia12mcm
Mireia12mcm @mireia12mcm

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