Sopaipillas pasadas (Sin chancaca)
Comparto con ustedes esta excelente alternativa de #sopaipillas pasadas, pero sin chancaca y sin manteca.
En ocasiones nos encontramos en la situación de no tener ciertos ingredientes... por tal razón les dejaré esta excelente y deliciosa opción.
#recetasconfortantes
#sopaipillaspasadas
#sopaipillas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sopaipillas:
Añadir el zapallo en una olla con agua hirviendo. Una vez blando, retirar del agua y moler bien con un pisapapas. (reservar) - 2
En un recipiente mezclar los ingredientes secos. Luego formar un hueco en el centro de la harina y añadir el aceite y el puré de zapallo. Unir bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Cubrir el recipiente con un paño o alusa a temperatura ambiente (reservar) - 3
Mientras reposa la masa vamos a preparar el caramelo.
En una olla añadir el azúcar y calentar a fuego alto (sin añadir agua) cuando comience a tomar un color dorado claro, iremos moviendo con la ayuda de una cuchara. Ya derretida retiramos la olla del fuego.
(ojo que no quede muy oscura por que toma amargura) - 4
Ahora añadir el agua lentamente para que no salpique y así no quemarnos.
Luego llevaremos a fuego medio alto, añadir la cáscara de naranja, canela, anís y clavo. - 5
Diluir la maicena en un vasito con 3 cm de agua fría. Una vez que comience a hervir el almíbar añadir la maicena sin dejar de revolver por 10 minutos aprox.
Cuando comience a espesar, retirar del fuego y reservar. - 6
En una mesa previamente limpia y enharinada, comenzar a estirar las masa con un uslero. Dejar un grosor de 1 cm aprox.
Con la ayuda de un vaso o taza comenzar a cortar las sopaipillas y con un tenedor pincharlas bien. - 7
En una olla Calentar muy bien, suficiente aceite.
Añadir las sopaipillas y dejar freír 3 minutos por lado.
Retirar y posar sobre un plato con papel absorbente.
Una vez fritas, todas las sopaipillas, llevar la cantidad deseada al almíbar (otras las puedes comer secas) - 8
Cocinar tapadas por 20 a 25 minutos a fuego medio bajo.
Luego retirar y dejar reposar.
Puede refrigerar y servir frías o simplemente tibias. Siempre a gusto de cada persona.
Espero les agrade la receta! 😌🌷
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