Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes:
- 2
En una sartén ponemos a calentar un poco de AOVE y añadimos los Gambones a fuego alto, sellamos por los dos lados.
- 3
Echamos las cáscaras y cabezas de los Gambones y hacemos una fumet.
- 4
Volvemos a poner un poco de aceite y añadimos la cebolla, le añadimos sal y una cucharada sopera de azúcar para hacer la cebolla caramelizada. Hay que hacerla poco a poco y sin dejar de remover para que no se pegue.
- 5
Ahora añadimos la sepia, seguimos rehogando unos 10 minutos.
- 6
Añadimos la salmorreta, como ya publique anteriormente la tenía congelada para otras ocasiones.
- 7
Seguimos rehogando, mientras tanto preparamos el azafrán infuisonado. Yo sólo quería una taza, he puesto a calentar una taza y media de agua sin dejar que hierva, tiene que coger unos 60•
Una cuchara de café de hebras de azafrán (si se tritura mejor) yo las he picado un poco. Una vez caliente el agua se añade al azafrán y se deja reposar una media hora.
- 8
Ahora se añade la fumet o el caldo de pescado a la salsa anterior, una vez empiece a hervir añadimos el azafrán infusinado y añadimos el arroz (18 minutos) En el último minuto añadimos los Gambones.
Listo!!!!
A disfrutar 😋😋😋
- 9
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Arroz meloso con sepia y gambones
Receta de la cocina de Masito. Muy rica, recomiendo mirar su blog.
-
Arroz meloso con sepia y gambones
Receta sacada de canal de YouTube “la cocina de masito”. Para mí el mejor arroz meloso. Solamente adaptada para 2-3 raciones.
jorge0415 -
-
Arroz meloso de sepia y gambas
Esta receta fue de un vídeo de Instagram pero era de pulpo y gambas, en mi casa les gusta más la sepia.
-
-
-
Arroz meloso con gambas rojas y sepia
Para celebrar San Juan, que mejor que un arroz meloso 🌻🌻🙂
-
Arroz meloso de sepia y langostinos
Vaya maravilla de receta que vi en cocina con clase, del blog de Masito, me llamó la atención porque nunca hice arroz con vino tinto, así que lo tenía que hacer, vaya tela Masito, este plato es un espectáculo para los sentidos, gracias. Se lo dedico con todo mi amor a Pedro, se lo haré la próxima vez que le vea, va por ti. Vamos a la cocina.
-
Arroz meloso de gambones
El arroz meloso en todas sus versiones, es un básico en casa, y este es uno de los favoritos de la familia. Con muy pocos ingredientes obtenemos un arroz espectacular y sabrosísimo!
-
-
Arroz meloso de sepia y sobrasada
Receta de un arrocito en una única cazuela y sin mucho trabajo.
-
Arroz meloso con gambas, sepia y almejas
Un arroz contundente y muy apetecible por su cremosidad y untuosidad. Lo más importante de su preparación es controlar la cantidad precisa de líquido para que no quede ni muy seco ni muy caldoso. #revistacookpad
-
-
-
-
Arroz meloso de sepia, cocochas de merluza y gamba roja
#dominó 5️⃣Hoy os traigo un arroz fácil y delicioso, con un gran sabor a mar, a pesar de haber utilizado productos congelados.Es uno de mis favoritos, y con estos días fríos, apetece mucho más.Espero que os guste.
-
-
Arroz meloso con verduras gambón, sepia y pollo
Hoy un arroz con verduras aunque a algunos de casa las verduras no le matan, han tenido que reconocer que estaba a su gusto, pese a no gustarle las verduras ##delantaldorado #hayinjusticiasdificilesdeasumir
-
Arroz meloso de verduras y sepia
El arroz meloso en su punto es para comérselo y no dejar ni grano. Aproveche hacer más caldo para otras comidas y preparé para mi este arroz meloso. GXL.
-
Arroz meloso con sepia y coliflor
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=7I5awQfzis4Hola amigos, hoy vamos a preparar arroz, ¡Arroz meloso con sepia y coliflor!, una comida muy sana y de cuchara, con verduras de varios tipos y excelente fumet de pescado, un delicioso plato preparado paso a paso para que aprendas los trucos y consejos para cocinar este riquísimo arroz.
-
Arroz meloso con pechuga y sepia
En el mundo de los arroces abrimos una puerta interminable de ingredientes y condimentos que lo pueden acompañar.Hay detractores......cebolla sí. ..cebolla...no.En esta receta al ser arroz meloso yo si la incorporo y el resultado es genial.Espero que os guste
-
Arroz Meloso de Sepia y Gambones con Caldo de Cocido al Horno
Estoy investigando en los arroces de capa fina y he empezado por este meloso, pero quiero probar también en el futuro con socarrat, que me chiflan. Se puede maridar con un vino rosado espumoso bien frío como es el Alma Atlántica de uva Mencía de las Bodegas Martín Codax.
-
-
-
Arroz meloso con gambas y calamares
Si queréis ver más lo podéis hacer en mi IG @cocinitastu
-
Arroz meloso con gambas
🔸Receta tomada de Cookpad de María José MR, adaptada a mi gusto. @mariajosemr#aceitedeolivavirgen, #ajo, #Arroz, #arrozbomba, #Arrozmelosocongambas, #azafrán, #blog #elrinconcito, #caldodepescado, #comidacasera, #gambaspeladas, #laurel, #pastilladecaldodepescado, #pimientorojoyverde, #puerro, #recetas, #recetascaseras, #tomaterallado, #vinoblanco
Comentarios