Tortilla de patatas al horno -con tomatitos y salsa pesto-
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥔🥚🧅🧄🧀🍅🌱La tan aclamada tortilla de patatas ha sufrido una pequeña alteración con esta forma de cocinarla, pero no ha perdido ni un ápice de su sabor y ha ganado el aporte de los tomatitos y el riquísimo pesto.
Para hacerla más ligera, las patatas se han cocinado en airfryer.
#CambiaTuSuerte
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las cortamos a la mitad y sacamos rodajas muy finas. Pelamos la cebolla y la cortamos en medias lunas, pelamos los ajos y los dejamos enteros para que cuando esté cocinado se puedan retirar más fácilmente si es que no queremos dejarlos en la tortilla. Lo ponemos todo en un bol, echamos sal y un chorrito de aceite, pero poco y removemos.
- 2
Precalentamos la freidora de aire unos 5 minutos a 200 ◦ y pasado ese tiempo colocamos las patatas en el cestillo. Estará cocinándose unos 20 minutos, lo moveremos de cuando en cuando.
- 3
Hacemos la salsa pesto pasando por la batidora todos los ingredientes, de aove la cantidad que veas adecuada para que quede una pasta fina y sedosa.
- 4
Preparamos un molde para horno de 20 cm forrándolo con papel vegetal y encendemos el horno a 200 ◦ con calor arriba y abajo.
- 5
Batimos los huevos en un bol, ponemos un poco de sal, la levadura y la leche, batimos e incorporamos las patatas, retiramos previamente los ajos, removemos ligeramente, seguidamente volcamos todo en el molde poniendo los tomatitos encima y el queso rallado.
- 6
Lo metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180 ◦, estará unos 20 minutos, comprobando con un palillo sabremos si ha cuajado.
- 7
Cuando lo vayamos a tomar ponemos la salsa pesto por encima.
- 8
Deliciosa!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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