Pollo con patatas y salsa con pesto

Este pollo es una forma muy sencilla de hacer un plato sano y agradable.
Doy fe que gustó a los niños, porque mis nietos no dejaron ni un trocito.
Este plato ser puede acompañar con patatas fritas o con arroz.
Paso a paso
- 1
Limpiar la carne de grasa y huesillos. Trocear en taquitos pequeños del tamaño de un bocado. Salpimentar y poner con aceite y unas cucharadas de pesto. Espolvorear con cúrcuma a gusto. Dejar en maceración 2 horas.
- 2
Pelar y trocear las patatas a gusto. Lavar y poner en agua fría. En una sartén poner 3 cucharadas de aceite y dorar la carne a fuego fuerte. Cuando el pollo esté bien dorado, bajar el fuego e incorporar la cebolla y el laurel.
- 3
Cuando la cebolla esté blanda incorporar el vino y evaporar a fuego fuerte. Bajar el calor y cubrir con agua caliente o con caldo de verduras. Una vez que la carne esté tierna incorporar el yogur y dejar cocer a fuego bajo durante 7´. Servir de inmediato con las patatas fritas.
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