La pasta de legumbres está hecha con harina de lentejas en este caso, por lo que aporta todas sus propiedades, pero su preparación y comida es exactamente igual a como si fuera pasta

Ponemos a cocer las espirales de lenteja en abundante agua hirviendo hasta que estén en su punto como la pasta.

Por otro lado, mezclamos la carne del aguacate, unas hojas de albahaca y dos dientes de ajo, el zumo de un limón y una pizca de sal y pimienta.

Trituramos la mezcla y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva para volver a batir y que se vaya emulsionando la mezcla hasta la textura deseada.

Una vez cocida la pasta añadimos la salsa de aguacate y decoramos con los ingredientes que, a mayores, más nos gusten.

Recuerda que tienes un vídeo demostrativo, la receta completa y el producto recomendado en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/receta-espirales-de-lenteja-roja