Croquetas de atún con ensalada de lentejas

Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina

Les comparto un almuerzo fácil de preparar, con poquitos ingredientes, muchos colores y muy nutritivo también. Ojalá que les guste!!

Croquetas de atún con ensalada de lentejas

Les comparto un almuerzo fácil de preparar, con poquitos ingredientes, muchos colores y muy nutritivo también. Ojalá que les guste!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

3 a 4 raciones
  1. Para las croquetas
  2. 1lata de atún desmenuzado al natural
  3. 1papa mediana
  4. 1cebolla mediana
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2pimiento rojo
  7. Sal, ají molido, pimentón dulce (aquí coloqué pimentón ahumado)
  8. 1huevo
  9. Coposmaíz (sin azúcar) procesados o el rebosador que prefieran
  10. C/NAceite de girasol
  11. Para la ensalada
  12. Lentejas cocidas
  13. Repollo morado
  14. Aceitunas verdes descarozadas y cortadas en rodajitas
  15. Pimiento rojo
  16. 1cebolla pequeña

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar la papa, ya sea hervida o al vapor. Hacerla puré. Colocar en un bowl. Agregar el contenido de una lata de atún. Mezclar bien. Rehogar la cebolla junto con el ajo picados bien pequeños. Incorporar al bowl junto con el pimiento picado y luego los condimentos. Mezclar todo formando una masa con ayuda de una cuchara o un tenedor. Formar las croquetas del tamaño que más les agrade. Con estas cantidades salieron 13 del tamaño de una cuchara de sopa

  2. 2

    Procesar los copos de maíz. Batir ligeramente un huevo. Pasar cada croquetita por el huevo y luego por los copos. Llevar a sartén caliente con poquito aceite de girasol. Dorar de ambos lados y retirar en papel absorbente

  3. 3

    Para la ensalada colocamos en una ensaladera las lentejas cocidas, el repollo y el pimiento picados pequeño, las aceitunas en rodajitas y la cebolla finamente picada. Aderezamos con aceite de oliva, vinagre y poquito de sal (recordemos que las aceitunas son saladas).

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina
Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
Leer más

Comentarios

Recetas similares