Aprovechando lo que queda de bonito en el congelador. Buen plato para despedirse del bonito hasta la temporada que viene

Cena espectacular para reencuentro familiar 😊

Aprendí en el taller del jueves que el papillote es una técnica, así que decidí aplicarla no solo para la carne si no también para el pescado. Me quedaron exquisitas 😊

#menusemanal Es época de atunes y están con una preciosidad de color rojo impresionante y además a buen precio. Ideal para hacerlos a la plancha vuelta y vuelta o en tartar. Riquísimo

Plato de Cantabria. Aprovechando la época del bonito y aprendiendo técnicas de curado que utilizan para el pescado. Esta técnica la utilizan para pescados que prácticamente se van a cocinar crudos. Yo por si acaso el día antes congelé el bonito para matar a posibles “bichos”. Por tanto la receta la empiezo desde que lo he descongelado. Me ha salido riquísimo

Nos encantan las alcachofas y ahora es la temporada. Riquísimas😋

Otra receta de bacalao. Exquisito😋

Fui a la pescadería el otro día y me encontré con unas doradas preciosas. Le pedí al pescadero que me las desespinara e hice un fumet con las cabezas y las espinas. Como siempre las preparo al horno al limón se me ocurrió así y me ahorro luz del horno. Salieron buenísimas 😋

El pescado fresco está incomprable. Me paseo por las paradas de pescado fresco y ya no miro el género, solo las pizarritas negras con el precio: 12,5 euros/kg, 15 euros/ kg, 9,95 euros/kg……..3,5 euros/kg. Miro el pescado que corresponde con este último precio y veo CABALLA. Pues nada a cocinar una rica receta con este maravilloso pescado azul tan económico. Me salió sabroso el plato😋

Reinvente la receta de bacalao al ajillo de esta manera. Me ha salido muy bueno😋

Nos encanta el pescado y hoy he ido al mercado y las he visto. Tenian una pinta genial 😋

Me encantan los berberechos, tengo publicadas tantas como trece recetas con ésta, mal número para el supersticioso, eso significa que debo ingeniarme una catorceava receta, pero bueno vamos a centrarnos en ésta previamente, ya pensaremos en la siguiente.Como siempre que voy al mercado y los veo, me tienta la posibilidad de adquirirlos y disfrutarlos, me encantan !!!, en ésta ocasión los adquirí sin pensar como los haría o con que acompañamiento.Ya una vez en casa me dispuse a degustarlos una vez hechos como aperitivo, los he hecho de diversas maneras pero nunca los había hecho a la plancha, me puse manos a la obra y el resultado puedo confesaros que es de diez, lo recomiendo.

En los pueblos de Valencia, “els collidors” ( agricultores) suelen vender sus productos a las puertas de sus casas.Ayer paseando por mi pueblo encontré las primeras alcachofas. Es un producto que me encanta ya sean al horno, fritas, en guiso, en la paella……Así que aproveche la ocasión y teniendo en cuenta que la lonja de mi pueblo está enfrente he preparado este plato.

Ayer fui a comprar y me encontré la trucha asalmonada a 5, 75 euros el kilo. Ni me lo pensé . Ha salido riquísimo

Este estofado se puede hacer más rápidamente. Pero a mí me gusta hacerlo como mi abuela, con cazuela de barro y lentamente. Por eso lo hago en días festivos que tengo más tiempo. Riquísimo 😋

Rico bacalao. Gran descubrimiento de los vascos😊

#mirecetario

#cocinadeverano Ideal para los días de calor como hoy

Ayer fui al mercado y vi unos rovellones grandes y preciosos que me decian “comeme” Y cai en la tentación😋

Receta de aprovechamiento: unas verduritas por aqui, un salmón por allá y unas lonchas de queso........ y tatachan, exquisito😊

#weekendreto El ingenio de madre para que sus hijos tengan una comida equilibrada. A mi que me encanta el pescado me han salido dos hijos que lo detestan. O sea que “imaginación al poder”

Gran combinación de sabores. Les ha encantado a mis hijos. Riquísimo 😋

Nos encanta el pescado y esta receta aún más 😋