Pollo saltado con hongos shiitake y repollo chino

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#DelantalDorado
Para esta receta usé repollo chino, pero también puede utilizar el repollo común. Yo uso los dos repollos en mis recetas chinas.

Pollo saltado con hongos shiitake y repollo chino

#DelantalDorado
Para esta receta usé repollo chino, pero también puede utilizar el repollo común. Yo uso los dos repollos en mis recetas chinas.

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Ingredientes

30 min. preparación   25 minutos cocinando
6 raciones
  1. 1/4 tazacaldo de pollo
  2. 1 cda.vino de arroz o regular blanco
  3. 750 gr.pechuga de pollo cortada en tiritas delgadas
  4. 1 cda.salsa soja
  5. 1/2 tazamaicena
  6. Aceite de vegetal
  7. 1cebolla morada cortada en tiras
  8. 2 dientesajos picados
  9. 1cdta. jengibre picado
  10. 300 grhongos shiitake cortados en rebanadas
  11. 1/2pimiento morrón rojo cortado en cuadros
  12. 4 tazasrepollo chino cortado en trozos
  13. 2 cdtas. aceite de sésamo
  14. salsa
  15. 3 cdas.salsa soja
  16. 2 cdas.azúcar morena
  17. 1 cda.maicena

Paso a paso

30 min. preparación   25 minutos cocinando
  1. 1

    Medir y cortar los ingredientes para la receta.
    Las tiritas de pollo sazonarlas con 1 cucharada salsa soja. Dejar a marinar por 1 hora.

  2. 2

    Rebozar las tiritas de pollo en la maicena de manera que queden separadas y no se peguen. Use más maicena si es que es necesario.

  3. 3

    En un bol mezcla bien los ingredientes de la salsa.

  4. 4

    Calentar un Wok con 1/2 taza de aceite de vegetal y dorar el pollo. Reservar.

  5. 5

    En el mismo aceite que le queda en el Wok saltar el ajo y jengibre juntos por unos segundos.

  6. 6

    Agregar la cebolla, pimiento morrón y los hongos shiitake. Saltear por un par de minutos a fuego bien fuerte.

  7. 7

    Añadir el pollo, el repollo chino y aceite de sésamo y mezclar bien.

  8. 8

    Incorporar la salsa, mezclar y dejar que espese.

  9. 9

    Servir inmediatamente.
    www.youtube.com/@JonMichelena1

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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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