GUISO DE 🥙GARBANZOS🍲 Y 🥬ESPINACAS🥬
#DelantalDorado23🏆🤩 #garbanzos 🙌🏼 semana del 7-8-2023 al 13-8-2023. Aprovechando que el frío juega a las escondidas….y están tocando días pesados y con mucha humedad, hoy que está fresco aproveche a preparar este guiso con verduras que son de mis platos (de olla o cuchara)🥄😋🍲🥄 que tanto me gusta disfrutar de su preparación, degustarlo y saborearlo 🙌🏼🍲😋😋😋🤩👏🍲🙌🏼 #garbanzos #DelantalDorado23🏆 #comidadeolla/cuchara #comidaretro🤩😋😋😋🤩🍲🥬🤩😋👏❤️
GUISO DE 🥙GARBANZOS🍲 Y 🥬ESPINACAS🥬
#DelantalDorado23🏆🤩 #garbanzos 🙌🏼 semana del 7-8-2023 al 13-8-2023. Aprovechando que el frío juega a las escondidas….y están tocando días pesados y con mucha humedad, hoy que está fresco aproveche a preparar este guiso con verduras que son de mis platos (de olla o cuchara)🥄😋🍲🥄 que tanto me gusta disfrutar de su preparación, degustarlo y saborearlo 🙌🏼🍲😋😋😋🤩👏🍲🙌🏼 #garbanzos #DelantalDorado23🏆 #comidadeolla/cuchara #comidaretro🤩😋😋😋🤩🍲🥬🤩😋👏❤️
Paso a paso
- 1
Colocas en remojo por espacio de 12 horas los garbanzos.Pasado ese tiempo los lavas y cuelas.Hierves con agua y sal durante 1hora y 1/2 aprox.(Es importante hervirlos antes de colocarlos en el guiso ya que los garbanzos de por si son una legumbre dura, y puede llevar hasta 2 horas en lograr que estén tiernos, por eso es mejor incorporarlos cocidos).Cuelas y reservas
- 2
En un work colocas el aceite, la cebolla, cebollas de verdeo y el bulbo (solamente) del puerro todo cortado en trozos pequeños.Remueves por unos minutos hasta ablandar.Agregas una zanahoria rallada y el ají morrón cortado también en trozos pequeños
- 3
Cocinas todo junto unos minutos incorporando los cubos de caldo desmenuzados y los dientes de ajo picados, también los condimentos elegidos.Agregas agua hirviendo, revuelves y cocinas con fuego bajo
- 4
Agregas la restante zanahoria cortada en rodajas muy finas.Mientras procesas 1/4 del repollo junto con las ramas de apio y la parte verde (hojas) del puerro elegido
- 5
Una vez procesadas las verduras las agregarás a las que se están cocinando.Estos vegetales procesados aportan un sabor especial al guiso por ser cocinado en su caldo
- 6
Incorporas el repollo restante cortado y la espinaca lavada y picada.Controlas si es necesario agregar más agua y la agregas
- 7
Viertes los garbanzos y porotos alubia revolviendo y dejando 5 minutos más la cocción para entreverar sabores
- 8
Una vez terminada la cocción dejar reposar el guiso por 5’ antes de servir
- 9
A disfrutar 😋👏🤩🍲😋👏😍
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