Torta de yogurt y arándanos 🫐
#delantaldorado23 No les puedo explicar lo rica...pero lo rica que queda esta torta! Tiene un trabajito extra de separar las yemas de las claras para luego incorporarlas a punto nieve, pero les aseguro que vale realmente la pena ya que le da una textura súper suave y esponjosa.
Obviamente la pueden hacer así solita, yo tenía unos arándanos frescos en mi heladera y me gustó la idea de combinarla. Digamos que da para versionar como más te guste!
Torta de yogurt y arándanos 🫐
#delantaldorado23 No les puedo explicar lo rica...pero lo rica que queda esta torta! Tiene un trabajito extra de separar las yemas de las claras para luego incorporarlas a punto nieve, pero les aseguro que vale realmente la pena ya que le da una textura súper suave y esponjosa.
Obviamente la pueden hacer así solita, yo tenía unos arándanos frescos en mi heladera y me gustó la idea de combinarla. Digamos que da para versionar como más te guste!
Paso a paso
- 1
Separar cuidadosamente las yemas de las claras (las claras reservar en un recipiente limpio). Batir yemas con azúcar hasta blanquear. Agregar manteca pomada y la harina tamizada.
- 2
Incorporar la harina junto con el yogurt, quedará una mezcla densa. Batir las claras a punto nieve y con una espátula incorporar primero 1/3 parte sin tener ningún cuidado ya que solo estamos equiparando densidades. Luego si, el resto en dos tandas con movimientos suaves y envolventes.
- 3
Luego sumamos 2/3 partes de los arándanos a la mezcla, incorporamos y volcamos en una tortera. Mi molde es de 26 cm de diámetro y previamente forré con papel manteca la base.
- 4
Llevar a cocinar en horno pre-calentado a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos.
- 5
Luego desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable para presentar. Si te gusta la idea también podés terminar con un glaseado de limón.
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