Ensalada de coles de Bruselas y atún marinado
#lavueltamejorconbofrost* Los buenos congelados son un aliado perfecto. En esta receta he usado coles de Bruselas y atún congelados de Bofrost* Ha quedado de lujo
Ensalada de coles de Bruselas y atún marinado
#lavueltamejorconbofrost* Los buenos congelados son un aliado perfecto. En esta receta he usado coles de Bruselas y atún congelados de Bofrost* Ha quedado de lujo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar el atún, siempre en un recipiente que el líquido de descongelación no toque el atún
- 2
Una vez descongelado el atún, cortar en dados. Poner en un recipiente que se pueda tapar
- 3
Exprimir 1/2 limón
- 4
En un bol poner 2 cucharadas de zumo de limón, la salsa de soja, el jengibre y el comino. Mezclar bien
- 5
Regar con la marinada el atún. Tapar y meter en nevera al menos 1 hora dando la vuelta de vez en cuando
- 6
Mientras, cocer las coles de Bruselas sin descongelar, en agua con sal, según indicaciones del fabricante, en mi caso 12 minutos
- 7
Pasar a un bol con agua muy fría para cortar la cocción, escurrir y reservar
- 8
En un bol poner 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de miel y un poco de sal. Emulsionar y reservar
- 9
Lavar, secar y cortar los cherry en dos. Cortar la cebolla en juliana fina
- 10
Pasado el tiempo del marinado, escurrir el atún
- 11
En una sartén sin nada de grasa tostar los piñones. Reservar
- 12
En un plato de servir poner una base de canónigos, añadir las coles de Bruselas y los tomates cherry
- 13
En una sartén con muy poco aceite y a fuego medio-alto hacer el atún 2 minutos por cada lado
- 14
Poner sobre la ensalada
- 15
Aliñar con la emulsión reservada y por encima poner los piñones tostados y la cebolla
- 16
Servir recién hecha. Buen provecho!!!!!
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