Vamos a picar bien finas las varitas de surimi para eso las cortamos en trocitos pequeños así nos resulta más fácil picarlo, también tenemos el filete de Merluza le daremos una cocción rápida de un par de minutos

Lo desmigamos un poco y agregamos los trozos al surimi, picamos todo fino, sacamos de su envase los vol au vent

Añadimos un poco de sofrito de tomate en éste caso era casero, también bechamel que había hecho para otra receta, removemos hasta que todo se integre

Rellenamos al gusto los volovanes y los disponemos sobre una fuente de horno, precalentamos éste, tenemos el queso rallado preparado

Distribuimos el queso por encima, la cantidad al gusto de cada uno y metemos la bandeja en el horno para que se gratinen

Cuando estén al gusto más o menos 5 minutos sacamos la bandeja y dejamos que enfríen un poco, espolvoreamos el perejil picado por encima y ya podemos degustarlos, personalmente les encuentro más sabor a temperatura ambiente por lo que podemos hacerlos antes de que estén nuestros comensales en la mesa, como aperitivo de diez