Sopa fría de tomate o Gazpacho
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸Unas de las recetas antiguas mías, subida a mi blog el 21/04/2011 y he realizado las fotos el 17/09/2023, la próxima vez si me acuerdo hare un video para mi YouTube.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Pon el bollo de pan en remojo, en un cacharro cubriéndolo de agua. Si no puedes tomar pan, puedes suprimirlo echándole más tomate.
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Pela el pepino y lo corta a taquito, quítale al pimiento las pepitas lo lava muy bien y lo trocea, échalo todo en el vaso de la batidora y añádele el ajo troceado y un poco de sal y lo bate todo junto. Después le añades las zanahorias baby, descongeladas en el microondas, y lo bate todo muy bien.
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Las zanahorias además de aportarle vitaminas, ayuda a digerir el tomate y que se repita menos.
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Añádele el pan escurrido, el aceite y el vinagre y lo bate todo muy bien, pon el vaso colador de la batidora en el cacharro dónde vas a poner el gazpacho, y cuela la mezcla.
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Después le echas el tomate triturado, en el vaso colador de la batidora y la lata de tomate llena de agua, lo bate todo muy bien, lava el brazo de la batidora, saca el vaso colador y lo vuelves a mezclar todo.
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Si te queda muy espeso, y en el cacharro tienes sitio, puedes echarle un poco más de agua, y lo vuelves a ligar todo muy bien.
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Se puede tomar a temperatura ambiente, fría o muy fría, añadiéndole unos cubitos de hielos.
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Sírvelo, en vaso para beberlo o en cuenco como sopa, para este último, pon un plato con varios compartimentos, con picatoste, jamón, huevo duro y el resto de la guarnición, todo troceado, para poder echarle la guarnición que quiera cada uno.
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Puedes servirlo con una Pizza de hojaldre con pavo y atún. La segunda foto es con masa de pizza Familiar y con queso de untar, al no tener rallado, las dos están muy buenas.
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📷Receta hecha en la Batidora de Vaso el 24/07/2024
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