Instruções para cozinhares
- 1
Coe o pato num coador guardando a calda
- 2
Com um pouco de azeite num tacho faça um refogado com a cebola bem partida, os dentes de alho bem cortados, a linguiça cortada em 4 e fatiada fina e a cenoura cortada em cubinhos pequenos
- 3
Junte o vinho do porto e deixe por mais 3 a 4 minutos
- 4
Junte o arroz e mexa tudo. Após o arroz ter "chupado" o refogado, junte uma garfada do pato e a calda e a água necessária (o mesmo da quantidade de arroz mais 1/2 copo). Deixe ferver em lume brando por 10 minutos
- 5
Deite metade do arroz numa travessa de ir ao forno e espalhe o restante pato por cima. Junte o resto do arroz e coloque as fatias do chouriço em cima.
- 6
Leve ao forno a 200º até o chouriço começar a derreter (15/20 minutos)
- 7
Sirva com grelos salteados.
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