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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 🐣 ½ kilo de papa, o 3 papas medianas
  2. 🐣 3 cdas AOVE (2+1)
  3. 🐣 Al gusto sal y pimienta (veganos: se puede usar sal negra que remeda el sabor y olor del huevo)
  4. 🐣 ½ cdta cúrcuma molida
  5. 🐣 ¼ cdta comino molido
  6. 🐣 ½ taza de harina de garbanzos
  7. 🐣 ½ taza de agua
  8. 🐣 Ajo y perejil picados (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las papas en rebanadas finitas.
    Colocarlas en recipiente apto microondas y tapar herméticamente.
    Cocinar por 5 minutos a máxima potencia.
    Esperar que pase el calor más intenso, y luego con cuidado destapar.

  2. 2

    Llevar las papas a la sartén con 2 de las cucharadas de aceite. Saltearlas como para que doren un poquito. (Yo primero doré un diente de ajo picadito, que me encanta. El perejil usé deshidratado).

  3. 3

    Mientras tanto, en un bol, colocar harina, condimentos y agua. Batir muy bien hasta que no quede ningún grumo de harina. Batir como si fueran los huevos de la tortilla tradicional.

  4. 4

    Mezclar ambas preparaciones.

  5. 5

    Aceitar la sartén y volcar la preparación.

  6. 6

    Cuando los bordes comienzan a separarse, darla vuelta con ayuda de una tapa o plato.

  7. 7

    Terminar de cocinar del otro lado.
    El resultado, ¡sorprende!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Ilse Marel
Ilse Marel @cook_112843553
Yo la hice pero creo que le puse demasiada papa porque se desbarató, como que faltó "huevo" de garbanzo

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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