Albóndigas con sepia
Paso a paso
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Primero para hacer las albóndigas
mezclamos la carne, la miga de pan remojada en leche, un diente de ajo y un poco de perejil y lo trabajamos. Agregamos un huevo y terminamos de mezclar la masa. Formamos bolitas del tamaño que más nos gusten y las pasamos por harina.
- 2
Freímos las albóndigas y las reservamos
- 3
Freímos la sepia limpia y cortada en trozos y reservamos
- 4
Cortamos la cebolla y metemos en la sartén hasta que empiece a pochar
- 5
Cuando esté la cebolla pochada agregamos los pimientos
- 6
Cuando estos empiecen a estar blandos agregamos de nuevo la sepia
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Dejamos unos 5 min y agréganos el tomate frito y el caldo de pollo
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Cuando empieza a hervir el caldo agregamos las albóndigas
- 9
Mientras se hacen las albóndigas, picamos las almendras, le agregamos diente de ajo, perejil y un poco del caldo de la cocción y removemos bien para que se junte todo
- 10
Lo echamos todo a la cocción
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Echamos los guisantes y lo dejamos un par de minutos antes de retirar
- 12
A disfrutar !!
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