Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forrar un molde desmontable con papel barba y untar esté con mantequilla o margarina.
Calentar el horno 🔥 a 189°. - 2
Separar las yemas de las claras.
Apartar 3 cucharadas de azúcar y batir el resto con las yemas y el agua 💧 caliente hasta obtener una mezcla cremosa. - 3
Batir a punto de nieve ☃️ las claras con la sal y el azúcar restante y echarlas sobre la mezcla de yemas. Tamizar por encima la harina con la levadura e incorporar de abajo a arriba ☝️ claras y harina a la mezcla de yemas.
- 4
Vierte la masa de bizcocho en el molde y cocerla 30 minutos a altura media.
- 5
Volcar el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe y retirarle el papel.
- 6
Batir los huevos y agregarles poco a poco la mezcla de azúcar y cacao. Mezclar este preparado cucharada a cucharada con la mantequilla espumosa. Tras dejarlo reposar un minuto de 2 horas, luego cortar el bizcocho en cuatro delgadas capas 👉. Untar 3 de ellas con la mermelada de naranja 🍊 mezclada y con un poco de la crema de mantequilla
- 7
Mezclar la mermelada de naranja 🍊 con el cointreau.
Batir la mantequilla hasta que quede espumosa.
Tamizar el azúcar en polvo con el cacao. - 8
Cortar en dos las medias rodajas de naranja 🍊 y adornar cada roseta.
Colocar media cereza junto a cada trozo de naranja 🍊.
Adornar la superficie lateral de la tarta 🎂 con chocolate 🍫 😋 granulado. - 9
Colocar las capas una sobre otra y untar también la capa superior, así como la superficie lateral de la tarta 🎂, con crema de mantequilla.
- 10
Meter el resto de la crema en una manga pastelera con boquilla estrellada.
Marcar con un cuchillo 🍽 16 porciones de tarta 🎂 iguales y adornar cada una con una guirnalda y una roseta de crema.
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