Natillas colombianas de coco
Las natillas colombianas de coco son un postre típico de las Navidades de este bello país, que se suelen empezar a comer en diciembre y por supuesto vienen y van hasta después de la fiesta de Reyes.
Puedes ver el vídeo de esta fácil y rica receta en https://youtu.be/Xg-7lLu2EF0
Natillas colombianas de coco
Las natillas colombianas de coco son un postre típico de las Navidades de este bello país, que se suelen empezar a comer en diciembre y por supuesto vienen y van hasta después de la fiesta de Reyes.
Puedes ver el vídeo de esta fácil y rica receta en https://youtu.be/Xg-7lLu2EF0
Paso a paso
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En un cazo ponemos la leche (reservando un vaso) a fuego medio, agregamos la rama de canela y el azúcar. Dejamos a fuego muy suave con la cazuela tapada hasta que hierva y la canela suelte todo su sabor y aroma. Rectificamos el punto de dulce según el gusto.
- 2
Disolvemos la fécula de maíz en la leche reservada y añadidos el coco.
- 3
Agregamos al cazo la leche con la fécula de maíz y el coco rallado sin dejar de remover ni un minuto, de lo contrario se formarán grumos. Dejamos hervir hasta que la mezcla esté bien espesa.
- 4
Vertemos la mezcla en una fuente o plato hondo, o en un recipiente de cristal.
- 5
Para decorar las natillas de coco espolvoreamos por encima una cucharada de coco rallado. Dejamos enfriar y llevamos al frigorífico durante dos horas. Opcionalmente para darle algo de color a las natillas puedes dorar un poco el coco antes de decorar.
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Y ya puedes empezar a disfrutar de esta delicia colombiana. Si lo prefieres también puedes probar las natillas de panela y uvas pasas (http://fyrampisrecetas.blogspot.com.es/2016/12/natillas-colombianas-de-panela-y-uvas.html) que son otra variante de natillas colombianas para chuparse los dedos!
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