Puerros asados con mayonesa de cilantro

Fácil, rico, sano, económico, rápido..... Creo que no se puede pedir más
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Limpiar los puerros quitando la parte verde, la parte de abajo y las dos primeras capas. Lavar bien y cortar en dos o tres trozos
- 3
Poner en una fuente apta para el horno con sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva virgen extra
- 4
Meter al horno hasta que estén hechos, unos 30 minutos aunque depende del grosor de los puerros, dando la vuelta a los 15 minutos
- 5
Mientras hacer la mayonesa. En el vaso de la batidora poner el huevo, el zumo de limón, y aceite de oliva virgen extra
- 6
Emulsionar e ir añadiendo más aceite al hilo hasta tener una mayonesa espesa
- 7
Incorporar el cilantro y volver a batir. Reservar en frío
- 8
Sacar los puerros y dejar templar
- 9
Emplatar y servir con la mayonesa reservada
- 10
Buen provecho!!!!
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