Chipirones a la plancha con ajo y perejil
Una tapa española sencilla y rápida de preparar. Aunque se pueden obtener resultados similares con calamares más grandes, recomiendo usar calamares pequeños (chipirones) para esta receta.
Chipirones a la plancha con ajo y perejil
Una tapa española sencilla y rápida de preparar. Aunque se pueden obtener resultados similares con calamares más grandes, recomiendo usar calamares pequeños (chipirones) para esta receta.
Paso a paso
- 1
Secar los chipirones con papel absorbente
- 2
Trocear los chipirones (en tres trozos cada uno más las patas)
- 3
Pelar y picar los dientes de ajo finamente
- 4
Calentar aceite en una cazuela
- 5
Añadir el ajo picado y, si queremos un toque picante, agregar además la guindilla sin trocear. Saltear brevemente.
- 6
Añadir los chipirones y saltear a fuego fuerte.
- 7
Cuando se consuma el líquido que puedan haber soltado los chipirones, añadir el zumo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta. Remover hasta que se consuma el líquido de nuevo.
- 8
Servir y consumir inmediatamente.
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Juan Luis -
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