Shakshuka

Name: Shakshuka
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 250 gr. tomate pera; 125 gr. cebolla; 60 gr. pimiento rojo; 60 gr. pimiento verde; 60 gr. pimiento amarillo; 15 gr. tomate concentrado; 1 cucharadita semillas de cilantro machacadas; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharadita pimentón; 1 pizca cayena molida; 1 pizca canela en polvo; 1 pizca azúcar; Sal; Pimienta

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=5HiGs-nVNKw

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2huevos
250 gr.tomate pera
125 gr.cebolla
60 gr.pimiento rojo
60 gr.pimiento verde
60 gr.pimiento amarillo
15 gr.tomate concentrado
1 cucharaditasemillas de cilantro machacadas
1 cucharaditacomino en polvo
1 cucharaditapimentón
1 pizcacayena molida
1 pizcacanela en polvo
1 pizcaazúcar
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pelar la cebolla.
2

Cortar la cebolla, los pimientos y los tomates en dados del mismo tamaño.
3

Cocinar la cebolla y los pimientos durante 10 minutos con una pizca de sal y pimienta.
4

Bajar el fuego al mínimo y añadir las semillas de cilantro, el comino, el pimentón, la cayena y la canela y cocinar durante 5 minutos.
5

Agregar el tomate concentrado y cocinar durante 5 minutos más.
6

Añadir el tomate troceado y una pizca de azúcar y cocinar durante unos 10 minutos más.
7

Hacer dos huecos en el sofrito y añadir un huevo cascado en cada uno de ellos.
8

Tapar y dejar cocinar a fuego suave durante 5 minutos.
9

Retirar del fuego y comprobar si las claras de huevo están completamente cocinadas, en el caso de que no lo estén, tapar de nuevo para que se terminen de cocinar con el calor residual.