Galletas de coco y mantequilla

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Huelen y saben de maravilla, unas galletas crujientes y llenas de sabor.
#DelantalGlobal2024#calendario2025 #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024

Galletas de coco y mantequilla

Huelen y saben de maravilla, unas galletas crujientes y llenas de sabor.
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Ingredientes

30 minutos +2 h
50 unidades aprox
  1. 300 g.Harina de trigo
  2. 150 grazúcar blanco
  3. 150 grmantequilla pomada
  4. 100-150 grcoco rallado
  5. 1huevo

Paso a paso

30 minutos +2 h
  1. 1

    Empieza por mezclar la mantequilla con el azúcar y después añade el huevo. Por último cuando el huevo está integrado añade la harina y el coco rallado.

  2. 2

    Conseguirás una masa bastante cremosa y algo pegajosa. Divide la masa por la mitad y tiñe una parte con unas gotas de colorante rojo. Colócala cada mitad en forma de disco en papel film y guárdala en la nevera al menos 30 minutos. Para estirar utiliza dos hojas de papel de horno, córtalas a tu gusto y hornea cada bandeja a 180°con calor arriba y abajo durante 12-15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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