Ingredientes

5 personas
  1. 1cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 160 grchampiñones portobello
  4. 60 grnueces
  5. 1 cditaromero
  6. 1 cditatomillo
  7. 1/4 cditasal
  8. 2 cditasvino tinto
  9. 1 cdasalsa de soja
  10. 150 grtofu firme
  11. 1 cditamiso
  12. aove
  13. Grasa del foie:
  14. 60 graceite de coco
  15. 1 cdaAOVE
  16. 1/8 cditacúrcuma
  17. 1/4 cditasal

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos la cebolla, las nueces, el ajo y los champiñones.

  2. 2

    En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Añadimos los champiñones y las nueces,el tomillo, el romero, salpimentamos y volvemos a dejar 5 minutos más. Por último el añadimos el vino tinto y la salsa de soja y el tofu desmigado cocinamos 10 minutos más.

  3. 3

    Trituramos las verduras con el tofu y una cucharada de miso.

  4. 4

    Hacemos la grasilla que tiene el foie:
    En un vaso batidor echamos el aceite de coco, el AOVE, cúrcuma y sal. Batimos hasta tener una salsa homogénea. Lo echamos en el bote con el foie y dejamos enfriar en la nevera mínimo 2 horas.

  5. 5

    Rellenamos un bote con esta mezcla y con la grasa y dejamos enfriar en la nevera mínimo 3 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sonsoles García Millán
España 🇪🇸 Valladolid
Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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