Receta típica valenciana, de temporada de invierno y en especial el día de Navidad

Una comida de siempre en mi casa, desde que era niño, ha estado presente cada semana, y siempre ha resultado delicioso. Recetas de siempre que no se pueden olvidar...

Receta típica del invierno valenciano, es el plato por excelencia del día de Navidad añadiéndole las típicas pelotas

Bueno, una receta que siempre me ha hecho mi madre y siempre me ha encantado, una receta muy simple, completa y que nos da de comer varios días. Comer la carne y las verduras por un lado y luego el arroz con sus garbanzos siempre ha sido mi gran debilidad pero con este cocido se pueden elaborar infinidad de recetas tanto como con la verdura y la carne, como tanto con el caldo para hacer paellas, arroz caldoso, arroces melosos, Crosta, o simplemente una sopa de fideos a la vieja usanza.Esta receta se puede hacer también sin olla express pero los tiempos son mucho mayores. Espero que os guste tanto como a mi este delicioso manjar!

#lowcost En Valencia y más con este tiempo, es tradición hacer puchero los domingos y así tenemos caldo para toda la semana y con los restos que queda del puchero para hacer arroz al horno. El precio por persona del puchero es de 3 euros pero teniendo en cuenta que podemos hacer 3 platos (puchero, arroz caldoso, arroz al horno y caldo de cocido para congelar) el precio por persona es prácticamente irrisorio. Mi madre es especialista en estirar este plato. El truco es tener una olla a presión de 13 litros.

Puchero perfecto en cualquier época del año pero sobretodo ahora que llega el frío. Rico sabroso y nutritivo.

En mi casa el puchero es un plato que en comidas familiares nunca falla. De hecho el día de Navidad es el plato estrella.A mí me encanta, me recuerda a casa de mi iaia, y lo comemos a menudo en invierno :)

El domingo de Pascua se ha convertido en tradición juntarnos un grupo de amigos de la playa, y encargar en un bar un gran puchero valenciano.Siempre sobra, y en esta ocasión me volví a casa con un par de tuppers... así que ahora toca hacer diferentes platos de aprovechamiento. En Cookpad he aprendido que no se tira nada.No tenía cebollas y he recurrido a la frita, dándole al plato un toque crujiente que me ha gustado mucho.#aprovechamiento

Esta receta es una de las que voy haciendo sobre la marcha. Siempre le echo lo que tengo por casa, es muy variable por ejemplo, le podéis añadir zanahorias, carne de estofado, especies.. Garbanzos... Lo que queráis!

¡Que bien sienta un plato de puchero cuando llega el frío!Es la sopa caliente más famosa en Andalucía. El puchero sirve para todo, como se dice por aquí, resucita a un muerto. Sienta bien siempre, cuando estás enfermo, tienes frío, estás de resaca o has tenido un mal día. Si hay pucherito para comer, en invierno, se te dibuja una sonrisa.Del puchero se pueden obtener varios platos.Por un lado, se toma como primer plato el caldo con fideos o arroz, pudiéndole añadir una rama de hierbabuena. Hay quien pone la verdura a trozos en el caldo también. Y como segundo plato "la pringá" que consiste en mezclar un poco de toda la carne que lleva el puchero junto con garbanzos y patata estrujando con el tenedor y comiéndolo con pellizcos de pan.Además con la carne del puchero se pueden elaborar croquetas, ropa vieja, canelones...La verdura se puede batir, obteniendo una crema de verduras e incluso mezclar la verdura batida con el caldo para camuflarlas.El caldo se puede congelar pero sin la verdura, ya que ésta no queda bien.

Es un receta que fui conociendo en sus variantes, yo siendo argentino, fui incorporando a mi vida por lo completo que me parece.

Ya que empieza el cole, con el, la rutina y la organización, y qué mejor que empezar con una comida calentita de cuchareo y bien nutritiva para esta nueva etapa que nos espera!! Muy rico y bien completo y además que con el se aprivecha para hacer varias comidas!! Que mejor que matar varios pájaros de un tiro! 😋🐦🐦 Jejeje

#LaCocinaNosUneQue sencillo y que rico está este puchero, así lo hacia mi madre y yo he seguido haciéndolo, he presentado el plato solo con la verdura porque la carne la pico en un plato le añado unos tomates y la aliño con una vinagreta, si gusta más se come todo mezclado como nosotros llamamos pringa, de las dos formas están buenísimas.

El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!

Es una de las comidas que más se hacen en casa en invierno, por ser tan económica y estar tan buena.

Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.

#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.

#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.

Esta receta es muy típica de Andalucía. Esta deliciosa y muy rica en proteínas. A mi hijo le encanta.

Para los amantes de los garbanzos.

Esta receta la aprendí de pequeña gracias a mi padre, es simple, sencilla y buenísima🤭

Esta receta me la dio mi vecina con la cual prácticamente me crié y siempre me llamó la atención el olor que salía de su cocina.

Es uno de los mejores platos del mundo!!!