Loubia

Name: Loubia
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. alubias blancas; 1/2 cebolla; 1 tomate; 1 diente ajo; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharadita cúrcuma en polvo; 1/2 cucharadita jengibre en polvo; 1/2 cucharadita pimentón; 1/2 cucharada perejil picado; 1 pizca azúcar

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PxosshrEEUU

Loubia

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 gr.alubias blancas
1/2cebolla
1tomate
1 dienteajo
1 cucharaditacomino en polvo
1 cucharaditacúrcuma en polvo
1/2 cucharaditajengibre en polvo
1/2 cucharaditapimentón
1/2 cucharadaperejil picado
1 pizcaazúcar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar la cebolla y el diente de ajo.
2

Rallar el tomate y la cebolla.
3

Picar el diente de ajo.
4

Cocinar la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
5

Añadir el ajo picado, el perejil picado, el jengibre en polvo, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y el pimentón y cocinar durante un par de minutos.
6

Agregar el tomate rallado y una pizca de azúcar y cocinar hasta que se haya consumido todo el líquido del tomate.
7

Añadir 250 ml de agua y cocer durante unos 10 minutos.
8

Agregar las alubias cocidas y cocinar durante 5 minutos más.