Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Introducimos los trocitos de perejil en el vaso de la batidora.
- 2
Pelamos y troceamos un diente de ajo.
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Añadimos el huevo junto con el perejil, sazonamos.
- 4
Agregamos el aceite hasta aproximadamente la mitad del vaso de la batidora.
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Dejamos reposar todos los ingredientes juntos, alrededor de 15 minutos (es muy importante que el aceite y el huevo estén a la misma temperatura. para que no se nos corte la mayonesa).
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Pasado el tiempo de espera colocamos la batidora en el fondo del vaso y la ponemos en marcha sin moverla, cuando comience a cuajarse, podemos moverla desde el fondo hasta casi la superficie de la mayonesa varias veces, hasta obtener la textura deseada.
- 7
Los que no conozcáis esta mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras.
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Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir, recordad que esta mayonesa contiene huevo crudo, es recomendable consumirla en el día, especialmente en verano.
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NOTA: También le aporta un muy agradable sabor añadirle cuando se está batiendo, zumo de limón al gusto, en este caso o le puse.
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