Arroz con marisco 2
Ya no sé qué nombre ponerle a las recetas... Otro arroz con marisco que está espectacular!
Arroz con marisco 2
Ya no sé qué nombre ponerle a las recetas... Otro arroz con marisco que está espectacular!
Paso a paso
- 1
Descongelar las gambas y los calamares. Rallar el pimiento verde y 1 ajo y apartar, rallar el tomate, cortar la cebolla morada en trocitos pequeños, pelar los gambones y reservar las cabezas y las colas, cortar 1 ajo a trocitos.
- 2
Poner un chorro de AOVE y saltear las cabezas y colas de las gambas junto con el ajo a trocitos. Retirar todo y añadir los calamares y las gambitas peladas, solo un poco para que se medio hagan, luego las retiramos.
- 3
Sofreír en el mismo aceite la cebolla morada. Unos minutos después, añadir el pimiento rallado junto con el ajo rallado y remover. Poner un chorrito de vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.
- 4
Añadir los gambones pelados, vuelta y vuelta, y añadir el resto del marisco menos las almejas. Mover todo y dejar unos minutos antes de echar el tomate rallado junto con la sal.
- 5
Remover todo y dejar que haga "chuf chuf" unos minutos. Añadir las almejas.
- 6
Dejar durante unos minutos con cuidado que se queme, y poner el arroz junto con una cucharadita de postre de pimentón dulce. Remover todo bien hasta que el arroz coja todo el sabor.
- 7
Poner agua hasta que cubra junto con la pastilla de caldo deshecha y aumentar el fuego para que hierva. Dejar 20 minutos y reposar durante 5 minutos más.
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