Entraña con tomate en olla rápida

Name: Entraña con tomate en olla rápida
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 entraña; 1 zanahoria; 1 cebolla de Figueras (morada pequeña); 1 lata de tomate triturado (aprox 400 gr); 10-12 aceitunas verdes sin hueso; 2 cucharadas aove; 1 dedo de agua; Sal (yo no echo); Pimienta molida

Luz @Luz1957

Madrid

Cuando tenemos poco tiempo la olla rápida es una buena aliada.
Ya he publicado en otra ocasión una receta de entraña con tomate pero era a fuego lento y con más ingredientes.
Esta vez he querido hacerla más sencilla porque comer rico también es sinónimo de comer sano. Tiene muy poca grasa y es un plato saludable, sin renunciar al sabor.
Olvidé hacer fotos del proceso pero es tan fácil que sin ellas también se puede seguir la receta.

Entraña con tomate en olla rápida

Guardada

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Ingredientes

30' aprox

3 personas

1entraña
1zanahoria
1cebolla de Figueras (morada pequeña)
1lata de tomate triturado (aprox 400 gr)
10-12aceitunas verdes sin hueso
2 cucharadasaove
1dedo de agua
Sal (yo no echo)
Pimienta molida

Guardada

Paso a paso

30' aprox

1

Picamos la zanahoria y la cebolla.
2

Quitamos las grasas a la entraña y la cortamos en trocitos de bocado. La espolvoreamos con pimienta molida. Al carnicero le decimos que nos quite la tela gruesa que lleva.
3

Echamos el aceite en la olla y pochamos la zanahoria y la cebolla. Cuando empiecen a ablandarse añadimos la entraña y la doramos.
4

Echamos el tomate triturado, las aceitunas y el dedo de agua.
5

Cerramos la olla y le damos 22 minutos desde que empieza a salir el vapor.
6

La enfriamos y listos para tomar este rico plato.