Mi Nonna Catalina llegó de su Calabria Natal para casarse con mi Nonno Antonio que la esperaba en Argentina. Fue por el año 1924, ella vivía en la montaña en una casa de piedra literal, acostumbrada a cocinar a leña, mi Nonno que la amaba mucho le hizo en pleno Vicente López una casa enorme con patio central y habitaciones alrededor como era la usanza y una enorme cocina con un fogón con tres hornallas en dónde cocinaba a leña o carbón. Ella se había traído de su Calabria una batería de cocina , con moldes para torta inclusive que se usaba en este tipo de cocinas, venían con tapas y sobre ellas también se ponía carbón, y hacía efecto horno. Comí en sus casa las mejores y más sabrosas comidas , está es una de ellas que la recuerdo no solo por lo mucho que me gustaba sino porque cuando tuve edad para cocinar, me la enseñó paso a paso. Aquí la comparto para que no se pierda , y en un homenaje a su recuerdo. Quizás el nombre no sea exacto , mi abuela nunca habló castellano , vino con un dialecto calabrés y se hizo otro propio con la mezcla de ambos.