Cheesecake vegana de chocolate

Víctor Ramón Rodríguez Domínguez
Víctor Ramón Rodríguez Domínguez @vrdominguez

Segunda entrada en recetas válidas para un peque alérgico a huevo, leche y nueces. Esta vez una "cheesecake" sin leche ni huevo.

Es apta para veganos y se puede hacer también sin gluten, dependiendo de las galletas que se usen para la base.

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Ingredientes

30 min
4 - 8 raciones
  1. 170 ggalletas veganas
  2. 2 cucharadasmargarina vegetal
  3. 400 mlleche de coco (usamos una lata de Mercadona)
  4. 200 gchocolate de vegano

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Se pican las galletas muy finas y se mezclan con la margarina fundida (30 segundos en microondas)

  2. 2

    Extender por la base del molde (molde de unos 20 cm)

  3. 3

    Introducir en nevera/congelador mientras se prepara el resto

  4. 4

    Calentar la leche de coco sin llegar a hervir e ir integrando, sin dejar de remover, el chocolate.

  5. 5

    Verter contenido sobre la base.

  6. 6

    Dejar enfriar en la nevera (nosotros lo dejamos toda la noche, mínimo 6 horas)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

andy
andy @andizy
Hola! Tengo una duda. ¿Espesa la tarta? Al no tener cuajo.

Escrita por

Víctor Ramón Rodríguez Domínguez

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