Hot Cross Buns de té negro y chocolate (Bollitos de Pascua)🐰
Estos bollitos suelen comerse para el periodo de Semana Santa. Normalmente se parten por la mitad se tuestan un poquito y se acompañan de mantequilla y mermelada.
#calendario2025 #PostresdePascua #DelantalGlobal2024 #DelantalGlobalCookpad2024
Hot Cross Buns de té negro y chocolate (Bollitos de Pascua)🐰
Estos bollitos suelen comerse para el periodo de Semana Santa. Normalmente se parten por la mitad se tuestan un poquito y se acompañan de mantequilla y mermelada.
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Paso a paso
- 1
Empezamos colocando las bolsitas de té en el agua hirviendo y las dejaremos reposar en un recipiente tapado con un trapo durante 5 minutos.
Una vez infusionada, retiraremos y escurriremos bien las bolsitas de té.
- 2
A continuación combinaremos el agua con la leche y la mantequilla derretida. Añadimos la levadura y removeremos un poco.
- 3
En un recipiente aparte mezclaremos la harina, el azúcar y la mezcla de especias, junto con la vainilla y un huevo.
- 4
Poco a poco iremos añadiendo la mezcla de la leche. Lo amasaremos hasta conseguir una masa homogénea e incorporaremos el chocolate (en forma de chips o trocitos).
Una vez conseguida una masa suave y elástica la dejaremos reposar en un bol tapado o enfilmado durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.* Yo le puse trocitos de chocolate con leche y de chocolate blanco.
- 5
Pasado el tiempo de levado la desgasificaremos amasándola y la dividiremos en 16 porciones. Con cada porción haremos una bolita y las iremos colocando en una fuente enmantecada. Lo volveremos a tapar y lo dejaremos reposar unos 30-40 minutos en un lugar cálido.
- 6
Mientras dejamos reposar los bollitos, prepararemos la mezcla para dibujar la cruz. En un bol uniremos la harina con el azúcar y el agua y lo meteremos en una bolsita de congelados a la que cortaremos la punta (o una manga pastelera pequeñita). Lo dejaremos en la nevera durante 5 minutos.
- 7
Dibujaremos la cruz sobre los bollitos y lo hornearemos a 200ºC durante 10 minutos (con el horno precalentado). Pasado ese tiempo, bajaremos la temperatura a 180ºC y lo hornearemos 20 minutos más hasta que estén doraditos. Los sacaremos del horno, los pincelaremos con una mezcla de miel y agua y los dejaremos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos. Y…
LISTOS! A disfrutar!
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