Cocina de aprovechamiento: papas arrugadas salteadas
Aprovechando unas papas arrugadas del sábado, que acompañaron un pescado a la andaluza junto con una ensalada fresca, el domingo preparé estas papas arrugadas salteadas que, con un chorizo a la plancha, un huevo frito y una ensalada al centro de tomate con comino (una pizca de sal y un chorrito de AOVE), completaron una deliciosa comida.
Cocina de aprovechamiento: papas arrugadas salteadas
Aprovechando unas papas arrugadas del sábado, que acompañaron un pescado a la andaluza junto con una ensalada fresca, el domingo preparé estas papas arrugadas salteadas que, con un chorizo a la plancha, un huevo frito y una ensalada al centro de tomate con comino (una pizca de sal y un chorrito de AOVE), completaron una deliciosa comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el pimiento y lo salteamos en la sartén con un chorrito de AOVE, un poco de sal gruesa, pimienta negra recién molida y un toque de orégano.
- 2
Cuando la cebolla empiece a quedar tierna, cortamos el tomate en daditos y lo echamos a la sartén y lo salteamos unos minutos.
- 3
Cortamos y las patatas y las salteamos con las verduras unos minutos y las reservamos.
- 4
En una sartén aparte y en seco, cocinamos a la plancha los chorizos abiertos en libro con un corte a lo largo, primero por la parte interior y luego por la parte de la piel.
- 5
En la grasa que suelta el chorizo, freímos unos huevos y emplatamos: un huevo, un chorizo, unas papas de guarnición y listo, a disfrutar del manjar!
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