Mí cazuela de mariscos

J. R. Ceci
J. R. Ceci @CocoCeci1959
San Antonio Oeste; a la vista de ballenas y delfines...

El silencio interno, sin ruidos más que el de nuestro mar; el que regala estos frutos para disfrutar, en silencio decía, con conciencia y amor, nos pusimos a cocinar.
Vinieron seres queridos y nada mejor que a orillas del mar, cómo los ancestros marisqueros y los contemporáneos expertos cocineros, elegimos este alimento que llenó mí alma y el de mis amigos eternos...

Mí cazuela de mariscos

El silencio interno, sin ruidos más que el de nuestro mar; el que regala estos frutos para disfrutar, en silencio decía, con conciencia y amor, nos pusimos a cocinar.
Vinieron seres queridos y nada mejor que a orillas del mar, cómo los ancestros marisqueros y los contemporáneos expertos cocineros, elegimos este alimento que llenó mí alma y el de mis amigos eternos...

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Ingredientes

1 h 30 minutos
8 o +
  1. 1 KgCholgas en su concha
  2. 1 kgrmejillones
  3. 1 kgrpez gallo
  4. 1 kgrrabas
  5. 500 grlangostinos
  6. 1 kgrpulpitos
  7. C/sAjíes morrones verdes, rojas y amarillo
  8. 1 kgrcebolla... unos dientes de ajo
  9. Especias, un ramo de aromáticas. Vino blanco, agua, caldo
  10. 1 Kgarroz yamaní integral

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Mientras un pequeño ejército de manos cariñosas, pican ajo, ajíes y cebollas...

  2. 2

    Otros amenizan cómo el arroz se cocina en la olla...

  3. 3

    Y así las cosas, sobre un mar de aceite de oliva, deslizamos con los ajos y los ajíes, la eterna cebolla

  4. 4

    Así, cómo lo ven, también pusimos pulpitos Cholgas y mejillones; pescado y aquellos mariscos, más arriba apuntados y que hiervan mansos en caldo y vino blanco para: ¡Que vuelen los angeles!

  5. 5

    A ver! Suenan las campanas, tañidas por vino tinto y platos acompañantes, vean como comen mis amigos¡Qué elegantes!

  6. 6
  7. 7

    Para acompañar este plato, un tinto es lo más grato

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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J. R. Ceci
J. R. Ceci @CocoCeci1959
San Antonio Oeste; a la vista de ballenas y delfines...
Cocinar, para entregar lo mejorporque al decir de Hamlet Lima Quintana"Que no te falte tiempopara comer con los amigos,partir el pan,reconocerse en las miradas..."
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