Ριζότο με κολοκύθα και απάκι by cook mentors!!!

Το ριζότο είναι ένα από τα γνήσια, ιταλικά πιάτα. Είναι λαχταριστό, με πλούσια γεύση και μοναδικό άρωμα ενώ τα εκλεκτά υλικά το κάνουν ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα παγκοσμίως. Ένα υπέροχο γλυκό πιάτο!!!

Διάβαζα πριν από λίγο καιρό ένα άρθρο, στο οποίο σημειωνόταν ότι το πικρό λίγο-λίγο εξοστρακίζεται από τη γευστική παλέτα του σύγχρονου ανθρώπου (γι αυτό και τόσο λίγοι προτιμούν ας πούμε τα πικρούτσικα άγρια χόρτα). Το ραντίτσιο είναι μία από τις τροφές που αντιστέκεται στην τάση αυτή. Και αποτελεί τη βάση για αυτό το πιάτο που είναι ταυτόχρονα και #οικονομικό και γκουρμέ (υπολογίστε ότι με κάπου 3 ευρώ το κιλό, μισό ραντίτσιο θα σας στοιχίσει λίγο περισσότερο από 1 ευρώ και άλλα τόσα το ρύζι)

Ενα εύκολο,γρήγορο και πεντανοστιμο πιάτο!

«Μα τι κολοκύθας είσαι εσύ…» Δεν ξέρω εσείς, εγώ όμως την έχω ακούσει ουκ ολίγες φορές την φράση αυτή. Τέτοιο ήταν τα πειράγματα της εποχής μου… Το bullying μισού αιώνα πριν…Πάλι καλά, δεν λέτε… Σκέψου να σε λένε «γιδοτάγαρο» (βλάχο) ή «κατσικαννιάρη» (στραβοπόδαρο) ή ακόμη και «καθεπερσία» (μεμψίμοιρο, από το “κάθε πέρσι και καλύτερα”)… Τουλάχιστον η κολοκύθα τρώγεται.Αν τρώγεται μάλιστα… Η συνταγή που ακολουθεί είναι ένα εξαιρετικό risotto που μπορεί να μας κάνει παρέα από τον φθινόπωρο μέχρι και όλο το χειμώνα και που για βασικό συστατικό έχει την κίτρινη κολοκύθα. Ένα από τα κλασσικά risotti της ιταλικής κουζίνας, πολύ συχνά συνοδεύεται με το ονειρικό κρεμώδες και πλούσιο σε γεύση τυρί gorgonzola και που, ειδικά για την περίσταση, του πρόσθεσα άλλο ένα κηπευτικό που θα του δώσει επιπλέον γεύση έτσι σοταρισμένο σε φρέσκο βουτυράκι, το κουνουπίδι.Οι φίλοι αυτού του πιάτου ξέρουν ήδη ότι η κρεμώδης υφή ενός πετυχημένου risotto, με το τοσταρισμένο ρύζι, το σβήσιμο με το κρασί και το ακροτελεύτιο χύλωμά του με φρέσκο βούτυρο έχει μία ανυπέρβλητη νοστιμιά. Ε, σας διαβεβαιώ ότι η προσθήκη της gorgonzola δίνει μία επιπλέον νοστιμιά και μία ακόμη πιο βελούδινη υφή στο τελικό αποτέλεσμα.Δοκιμάστε το!

Ένα φαγητό που αν το κάνεις σωστά, δεν το χορταινεις !!!Το έχω μαγειρέψει άπειρες φορές, με χίλιους δυο τρόπους και πάντα γίνεται τέλειο. Θέλει βέβαια λίγο παρέα στο μαγείρεμα, να το βλέπεις και να το χαϊδεύεις!!! #ΜηνΤοΠετας και #WorldFoodDay .

Εύκολο γρήγορο φαγητό με υπέροχη γεύση και άρωμα θάλασσας .Συνοδέψτε το με πλούσια σαλάτα και ένα ποτήρι ούζο ή τσίπουρο με καλή παρέα. #μήλο.

ποιος δεν λαχταρά ένα ριζότο με θαλασσινά ή με κοτόπουλο ή με λαχανικά? Εύκολο και νόστιμο φαγητό, με τη γλυκιά γεύση των παντζαριών θα σας εκπλήξεις ευχάριστα ακόμα και τους πιο δύσπιστους που δεν προτιμούν τα παντζάρια.

Το παρακάτω ριζότο, είναι ένα πολύ εύκολο και γρήγορο πιάτο, που μπορούμε να μαγειρέψουμε και όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο στην διάθεσή μας, αλλά θέλουμε να κάνουμε κάτι χορταστικό και με πλούσια γεύση. Για να δούμε..

Ο #βαλεντίνος γιορτάζει κάθε μέρα. Αλλά μιας που το συζητάμε είπα να φτιάξω κάτι ελαφρύ και όμορφο!!!#νηστίσιμο # vegan

Ένα πολύ ωραίο συνοδευτικό γεύμα....για όλους. Εγώ το συνοδεύω με κρέας αλλα μπορεί και με μια ααλατα να είναι ένα τέλειο γεύμα.

Ακόμα ένα εύκολο, γρήγορο αλλά γευστικό και θρεπτικό πιάτο για τις μέρες που δεν έχουμε πολύ χρόνο αλλά θέλουμε κάτι καλό να φάμε!

Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο....